Come conservare frutta e verdura in modo che durino più a lungo

Fatto: gli Stati Uniti buttano via 150.000 tonnellate di cibo quotidiano. E in media ogni anno vengono sprecati circa 1.500 dollari di cibo in ogni famiglia. Di tutto ciò che consumiamo, la frutta e la verdura rappresentano il 39 percento del totale americano.

La buona notizia è che alcuni semplici accorgimenti potrebbero avere un impatto enorme sull'ambiente (e sulle nostre spese alimentari) per ridurre la quantità di prodotti freschi che lanciamo ogni giorno.

Il primo passo nello sprecare meno prodotti è ricordare che conservare frutta e verdura troppo vicine tra loro è un errore comune che può portare al cibo che va a male. L'accumulo del composto chimico etilene gassoso li farà esplodere, quindi mele, meloni, albicocche, banane, pomodori, avocado, le pesche, le pere, le nettarine, le prugne, i fichi e altre frutta e verdure dovrebbero essere tenute separate poiché producono la maggior quantità di etilene.

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Gli esperti di Stazione Spaziale ci ha aiutato a mettere insieme questa pratica guida per conservare alimenti freschi in modo più intelligente, perché più lunga è la produzione, la carne e più tempo, meno rifiuti e riacquisti.

agrume

La rete per limoni, arance e limette è molto pericolosa per la vita marina e gli uccelli, quindi questi tipi di frutti devono sempre essere acquistati sfusi. Puoi tenerli fuori a temperatura ambiente, ma una volta che gli agrumi hanno raggiunto la massima maturità, conservarli in frigorifero li aiuterà a durare più a lungo (lo stesso vale per i pomodori e gli avocado). Se il tuo agrume inizia a girare, puoi farlo affettare la frutta e congelarla: gli agrumi congelati sono ottimi come cubetti di ghiaccio per le bevande.

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insalata

Lavare e asciugare le verdure a foglia larga sciolte in uno spinner per insalata, quindi avvolgerle liberamente in salviette di carta e riporle in un contenitore per alimenti per evitare che le foglie diventino mollicce.

Cipolle E Patate

Cipolle, patate e scalogno dovrebbero essere conservati in un luogo buio e fresco per mantenerli freschi, come un cestino in un armadio o in una cantina. Evitare di conservare questi prodotti in sacchetti di plastica poiché ciò favorisce il deterioramento. Una volta tagliati, le cipolle dovrebbero essere conservate in un sacchetto richiudibile nel frigorifero dove dureranno per circa una settimana o conservate in un contenitore e conservate nel congelatore.

Cetrioli

Lavare i cetrioli non appena li porti a casa dal negozio di alimentari. Assicurati che siano completamente asciutti in quanto l'acqua in eccesso li rovinerà, quindi avvolgi ciascuno in un panno o un asciugamano per evitare la fradicia. Conservare in frigorifero in un sacchetto di verdure riutilizzabile.

Mele e banane

Se non li mangerai immediatamente, acquista le banane quando sono ancora leggermente verdi e conservale lontano da altri frutti nella ciotola della frutta (rilasciano elevate quantità di gas etilene, che come detto può causare altri frutti a sparire di più velocemente). Prendi in considerazione l'uso di un banano per tenerli separati e ridurre al minimo i lividi. Conserva le mele in una ciotola di frutta scoperta sul piano di lavoro e assicurati di conservarle al riparo dalla luce solare diretta.

Erbe aromatiche

Un ottimo trucco per conservare basilico ed erbe fresche è quello di trita le foglie in un robot da cucina e mettere in un vassoio per cubetti di ghiaccio con un po 'di olio d'oliva e conservare nel congelatore. Quando il basilico è necessario per un piatto, basta inserire un cubetto di ghiaccio pronto.

Carne e pesce

Conservare carne e pesce in contenitori nel congelatore farà risparmiare denaro e sprechi alimentari. Tienili ben organizzati (prima in entrata, prima in uscita) con etichette che indichino chiaramente la data di congelamento degli articoli, poiché la carne congelata dovrebbe essere consumata entro 3-6 mesi.

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