Le 5 principali domande (e risposte) della Turchia Talk-Line di Butterball

Quando Butterball iniziò il suo Talk-Line in Turchia nel 1981, sei economisti domestici lavorarono al telefono per rispondere a 11.000 domande di cucina turca di cuochi casalinghi che lottano per produrre il tacchino perfetto durante quella prima vacanza stagione. In questi giorni, oltre 50 esperti hanno inviato quasi 12.000 chiamate al numero 1-800-BUTTERBALL solo nel giorno del ringraziamento.

Ma la chiamata potrebbe presto essere per gli uccelli. Per la prima volta quest'anno, i cuochi casalinghi potranno anche scrivere le loro domande (al numero 844-877-3456), 24 ore al giorno, dal 17 al 24 novembre. Per salvarti una chiamata o un SMS, ecco cinque risposte alle domande più comuni su Butterball, direttamente dagli esperti.

1. Per quanto tempo scongelare un tacchino? Qualche segreto di scongelamento?
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   Che ci crediate o no, ci vuole un giorno ogni 4 libbre di tacchino, quindi la maggior parte dei tacchini ha bisogno di circa una settimana in frigo prima del grande giorno! Per risultati ottimali, lasciare il tacchino nella confezione e posizionare il petto rivolto verso l'alto su una teglia cerchiata sul fondo del frigorifero. Dopo lo scongelamento, il tacchino può essere conservato in frigorifero fino a quattro giorni prima della cottura.
2. Per quanto tempo dovresti cucinarlo ea quale temperatura?
   I tempi di cottura variano in base alle dimensioni, al metodo di cottura e al fatto di farcire o meno l'uccello. Per un tacchino senza ripieno da 20 libbre, ci vorranno circa 3,5 a 4 ore, ma il modo migliore per controllare è un termometro per carne. Dovrebbe essere di 180 gradi nella coscia e 165-170 gradi nel seno.
3. Qual è il rapporto ideale di chili di carne per persona?
   Adoriamo tutti gli avanzi, vero? Quindi Butterball consiglia 1,5 chili di tacchino per ogni ospite: saranno pieni e avrai gli avanzi con cui rimandarli a casa.
4. Roba o no roba? Inoltre, pensieri sui tacchini pre-imbottiti?
   Questa è la domanda secolare: alcune persone adorano il ripieno e altre no. È perfettamente sicuro finché si controlla la temperatura (se un termometro inserito al centro del ripieno registra 165 gradi, quindi è completamente cotto). Non consiglio di pre-riempire il tacchino, ma puoi preparare la sera prima: tagliare le verdure, cucinare la carne inclusa, ecc. e poi roba quando è il momento di arrostire.
5. Qual è la temperatura ideale per cucinare un tacchino? Dovresti iniziare a una temperatura e quindi abbassare il calore?
   In caso di dubbi, Butterball consiglia di arrostire un tacchino a 325 gradi per tutto il tempo di cottura. Semplifica il processo di cottura!

Per i migliori consigli e ricette sui tacchino delle vacanze dei nostri redattori, visita Molto semplice'S Sede del Ringraziamento.