I 4 migliori set di taglieri con codice colore per la preparazione dei pasti

Quando si tratta di organizzazione ed efficienza della cucina, amo modellare i miei processi a casa su quelli che ho imparato lavorando nei ristoranti professionali. Dopotutto, una cucina organizzata significa una cucina più sicurae gli chef dei ristoranti sono in genere molto severi su come conservano sia il cibo che gli strumenti. Chi è meglio cercare una guida? Mantenere rigorose procedure di conservazione e pulizia è fondamentale per prevenire la contaminazione incrociata che può portare a malattie di origine alimentare.

Ecco perché prendo particolare cura per proteggere gli strumenti più vulnerabili della mia cucina: i miei taglieri. Sono il tuttofare per ogni ingrediente che deve essere tagliato, dalla carne al pesce alle verdure fresche, ma se non puliti e conservati correttamente, possono anche diventare una casa per i batteri. Ecco perché ho seguito un consiglio da chef professionisti e ho deciso di iniziare a codificare a colori i miei taglieri.

So cosa stai pensando e sì, può essere un po' complicato e significa più piatti per me. Ma è più facile di quanto sembri e, cosa più importante, mi dà la tranquillità di preparare il cibo per la mia famiglia nel modo più sicuro possibile. Se vivi con persone che hanno allergie o restrizioni dietetiche specifiche, codificare a colori i tuoi taglieri è ancora più vitale. Ecco come lo faccio: uso un tagliere rosso per la carne cruda, uno giallo per il pollame crudo, uno verde per i prodotti freschi e uno bianco per i latticini e il pane. In questo modo, so esattamente cosa è stato tagliato su ogni tavola, quindi la carne cruda non ha mai l'opportunità di toccare cruda lattuga, e qualcuno con un'allergia al pesce non dovrà preoccuparsi di mangiare una bistecca che è stata preparata sullo stesso superficie.

Quando cerchi un set di taglieri con codice colore, ti consigliamo di cercare opzioni realizzate con materiali non porosi. Le superfici come il legno sono facili da tagliare e scheggiare, e qualsiasi piccolo foro o avvallamento nel tabellone può raccogliere frammenti di cibo e allevare batteri. Per una maggiore sicurezza, seleziona una tavola con un qualche tipo di impugnatura antiscivolo sul bordo.

Se stai cercando un metodo infallibile per rendere la tua preparazione del cibo un po' più sicura, prova a seguire i consigli degli chef dei ristoranti e a codificare a colori i taglieri. Amazon ha tonnellate di fantastici set che renderanno facile incorporare questa pratica nella tua routine di cucina e abbiamo raccolto alcuni dei nostri preferiti da considerare. Continua a leggere per acquistare quattro dei migliori set di taglieri con codice colore su Amazon.