Menu per la cena di San Valentino

"Le donne sono felicemente innamorate ― bruciano il cibo. Donne infelicemente innamorate ― dimenticano di accendere il forno ", dice uno chef a Audrey Hepburn innamorata Sabrina. Ed è vero. Hai mai cucinato una cena per qualcuno che ami solo per scoprire che lo stress di mettere tutto insieme ti ha fatto sentire romantico come un cavoletto di Bruxelles?

La soluzione è scegliere un menu semplice: un piatto unico da preparare il giorno della cena e un delizioso dessert da preparare il giorno prima. E assicurati di avere una bottiglia di champagne agghiacciante smooth si attenuerà ogni angoscia culinaria.

ricette

• Aperitivi frizzanti di frutto della passione
• Mini cremagliera di maiale con patate arrosto e fagiolini
• Olive Verdi Calde
• Brownie romantici Sundaes

Cronologia della preparazione

Il giorno prima:

• Cuocere e raffreddare i brownies. Taglia le forme del cuore.
• Fare il salsa di lamponi.
• Vesti il ​​Mini Maiale Rack.
• Metti lo spumante in frigorifero per raffreddare.

La sera di:

• Quarantacinque minuti prima dell'arrivo del tuo ospite, metti la carne di maiale e le verdure nel forno.
• Quando il tuo ospite arriva, togli il maiale dal forno, scalda le olive e sorseggia frizzanti aperitivi con frutto della passione mentre il maiale riposa.

La lista della spesa

• 1 bottiglia di champagne o prosecco
• 1 bottiglia di vino rosso di medio corpo
• 1 bottiglia di nettare di frutto della passione
• 1 griglia di due costolette di maiale (se hai un buon macellaio, hai le ossa alla francese)
• 1 mazzetto di timo fresco
• 1 mazzetto di rosmarino fresco
• 1 mazzetto di prezzemolo a foglia piatta
• 1 testa d'aglio
• 12 once di patate rosse (circa 2 patate grandi)
• 8 once di fagiolini
• 1 limone
• 8 once di olive verdi miste
• 3 once di cioccolato agrodolce
• 1 bastoncino di burro non salato
• 2 uova grandi
• 1 pinta di gelato alla fragola
• ½ lamponi surgelati

The Pantry List

• olio d'oliva
• sale kosher
• grani di pepe neri interi
• Farina per tutti gli usi
• zucchero granulare
• bicarbonato di sodio
• polvere di cacao
• estratto di vaniglia

Suggerimenti

• Mantienilo semplice: Ricorda: più complesso è il menu, più spazio c'è per gli errori. Il centro del tuo menu può essere qualcosa di semplice come uno speciale taglio di carne, condito bene con una generosa quantità di sale grosso, pepe nero macinato al momento e olio d'oliva. Getta uno o due sapori piacevoli alla folla, come rosmarino, aglio e timo, e il piatto sarà un vincitore sicuro. Per rendere la tua vita davvero facile, puoi arrostire alcune verdure nella stessa padella.
• Cucinare il pasto in più fasi: È meno pressione e hai meno probabilità di sentirti impantanato. Il dessert è facile da preparare il giorno prima. La consapevolezza che è pronto per partire e che il tuo arrosto sta marinando nel frigorifero ti farà sentire calmo e sicuro di te.
• Inizia presto: Cerca di preparare tutto o almeno nel forno prima che arrivi l'ospite dell'ora. Questo ti darà la possibilità di fare una doccia e fare una passeggiata. Quando aprirai la porta, sarai completamente composto e l'odore dell'arrosto rimarrà piacevolmente sospeso nell'aria not e non su di te.