Come fare vin brulè

Tempo da Maglione, PSLe i falò sono tutti un segno che l'autunno è qui. La prossima volta che ti rilassi sotto una coperta scozzese e vuoi raggiungere un toddy caldo, considera invece di fare vin brulè. Questa bevanda calda, speziata e alcolica è semplicissima da preparare e perfetta per una folla. Fai un grosso lotto, lascialo sul fornello (o in una pentola di terracotta!) Per stare al caldo e lascia che gli amici riempiano i bicchieri con un mestolo o due pieni di vin brulè. Di seguito, condividiamo la nostra guida passo-passo su come preparare il vin brulè, oltre a variazioni su questa classica bevanda da freddo, in modo da poterlo personalizzare nel modo che preferisci.

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Scegli la tua base

Innanzitutto, scegli tra vino rosso o bianco. Il vino bianco creerà un vin brulè leggermente più fruttato e dolce. Il vin brulè fatto con il vino bianco si abbina bene con i piatti freddi come il tortino di pollo o

dessert a base di frutta come la torta di mele o la pera croccante. Scegli un vino bianco che non sia troppo dolce o troppo acido, come uno Chardonnay corposo o Grenache Blanc. Lontano dal Sauvignon Blanc o dal Riesling, entrambi con alti livelli di acido.

Per i vini rossi valgono le stesse regole: scegli un vino rosso da medio a corposo a bassa acidità come il Cabernet Sauvignon. Il vin brulè è delizioso a fianco stufati rustici come il Coq Au Vin o il Bourguignon di manzoo un dessert a base di fichi o prugne ricchi, entrambi di stagione in autunno e in inverno.

Quindi, scegli i tuoi mix-in

Un buon vin brulè saporito non si limita a scaldare una bottiglia piena di rosso o bianco. Brandy o cognac, oltre al sidro di mele, aggiungeranno più sapore, dolcezza e aumenteranno la resa del lotto. Per una bottiglia di vino, aggiungi mezzo bicchiere di brandy di pere, brandy di mele o cognac e 4 tazze di sidro di mele.

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Opzionale: rendilo un po 'più dolce

Per un sorso più dolce, aggiungi solo due cucchiai e un quarto di tazza di miele, zucchero di canna o sciroppo d'acero. Assicurati di frullare il dolcificante di tua scelta lentamente e costantemente fino a quando non si dissolve, altrimenti lo zucchero potrebbe bruciare.

Infine, aggiungi i tuoi aromatici

Il vin brulé ha un incredibile sapore caldo e speziato che ti fa sentire davvero accogliente. Un paio di bastoncini di cannella, anice da due a tre stelle, noce moscata appena grattugiata, un pizzico di chiodi di garofano e nero grani di pepe e alcune fette di arancia fresche sono ciò che trasforma un normale bicchiere di vino in un confortante, autunnale sorso. Esistono alcuni modi per creare l'infusione. Aggiungere gli aromi interi, quindi filtrare il vino appena prima di servire; avvolgere tutte le spezie nella garza e legare con lo spago; acquistare un infusore di grande capacità, come questa palla di spezie rimuginando da Williams-Sonoma, che può essere riempito con spezie e rimosso alla fine del processo di cottura.

Servire!

Versare il vino in bicchieri da vino senza stelo e servire con una torsione all'arancia, un bastoncino di cannella e / o noce moscata appena grattugiata.

Ricetta per Vino Brulè

• 1 bottiglia di vino bianco corposo o vino rosso di medio corpo
• ¼ tazza di cognac o brandy
• ¼ di tazza di miele o zucchero di canna
• 8 chiodi di garofano
• Anice stellato 3
• 2 bastoncini di cannella
• 3 fette d'arancia

Metodo: Scaldare vino e brandy in una pentola capiente o forno olandese a fuoco basso. Sbattere in dolcificante fino a quando incorporato. Aggiungi le spezie. Riscaldare per 20 minuti. Tenere caldo e coperto fino al momento di servire.

Dare la precedenza: Circa 6-8 persone

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