Ricetta di pasta frolla al cioccolato e menta piperita

Passo 1

Sbatti insieme farina, cacao in polvere e sale.

Passo 2

Unisci burro, zucchero e vaniglia in un robot da cucina e procedi fino a ottenere un composto cremoso e uniforme. Aggiungi la miscela di farina e pulsa fino a quando la miscela è uniforme ma ancora friabile, raschiando i lati della ciotola secondo necessità. Girare la pasta e impastare fino a che liscio. Dividi l'impasto a metà e forma ciascuno in un tronco a bordi quadrati. Avvolgere in un involucro di plastica, squadrare i bordi e conservare in frigorifero fino a quando non si ferma, almeno 1 ora o fino a 2 giorni.

Passaggio 3

Preriscalda il forno a 350 ° F con rack nei terzi superiore e inferiore. Linea 2 teglie da forno con carta pergamena. Tagliare l'impasto da ¼ di pollice e trasferirlo sui fogli preparati. Cuocere in forno fino a secco attorno ai bordi, da 10 a 12 minuti, ruotando da cima a fondo e da dietro a davanti. Lascia raffreddare completamente sul foglio.

Passaggio 4

Trasferire la pasta frolla su una gratella posta su una teglia. Scalda il cioccolato in una ciotola per microonde, mescolando ogni 30 secondi, fino a quando non si scioglie e liscio; mescolare con estratto di menta piperita. Immergere le cime di biscotti raffreddati nella miscela di cioccolato. Girare il lato destro verso l'alto e posizionarlo sul rack. Cospargere con caramelle alla menta tritate e un po 'di sale. Conservare in frigorifero fino a quando non viene impostato il cioccolato, 15-20 minuti. Conservare in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di 2 giorni.