Torte Whoopie Con Ricetta Glassa Di Formaggio Cremoso Montato

Passo 1

Prepara le torte: scalda il forno a 350 ° F con le griglie nei terzi superiore e inferiore. Linea 2 grandi teglie con pergamena.

Passo 2

Sbatti insieme la farina, il cacao, il bicarbonato di sodio, il sale e il lievito; mettere da parte.

Passaggio 3

Sbattere il burro e lo zucchero di canna in una ciotola capiente con un miscelatore elettrico medio-alto fino a ottenere una luce soffice, da 2 a 3 minuti. Sbattere l'uovo, quindi la vaniglia, raschiando i lati della ciotola se necessario.

Passaggio 4

Ridurre la velocità del mixer al minimo. Aggiungi la miscela di farina e il latticello in aggiunte alternative (raschiando i lati della ciotola come necessario), iniziando e finendo con la miscela di farina. Mescolare fino a quando combinato.

Passaggio 5

Cucchia la pastella in 24 chili (circa 3 cucchiai ciascuno) sulle teglie preparate, a 2 pollici di distanza.

Passaggio 6

Cuocere in forno, ruotando i fogli una volta, fino a quando le torte tornano leggermente indietro quando vengono toccate, da 10 a 14 minuti. Lasciare raffreddare leggermente, quindi trasferire su una gratella per raffreddare completamente.

Passaggio 7

Prepara la glassa: sbatti la crema di formaggio, la panna, il burro e il sale in una ciotola capiente con un miscelatore elettrico in alto fino a quando diventa leggero e soffice, da 2 a 3 minuti. Ridurre la velocità del mixer a un livello basso e aggiungere gradualmente lo zucchero dei pasticceri, quindi la vaniglia; sbattere fino a che liscio, raschiando i lati della ciotola, se necessario. Raffreddare in frigorifero fino a quando non è quasi fermo, almeno 30 minuti.

Passaggio 8

Top metà delle torte con la glassa, dividendo uniformemente, e sandwich con le torte rimanenti.