Come usare le teglie per un facile intrattenimento all'aperto

Ideali per i pasti con una sola padella, i biscotti da forno e il lavoro di preparazione, le padelle sono gli eroi non celebrati dell'intrattenimento all'aperto. Comodo da trasportare, semplice da organizzare in modo attraente e un gioco da ragazzi per pulire (basta raschiare gli avanzi e gettare il padella in lavastoviglie), pre-raffreddare alcune teglie prima della prossima festa in giardino per la diffusione più impressionante Data. Che tu stia servendo piatti mezze, taglieri di formaggi, insalate estive, o dolci, alcune lucenti padelle in lamiera impreziosiscono il tuo gioco. E sì, sembrano anche belli nelle foto.

Per iniziare, scegli alcune teglia da forno cerchiata mezza o intera, quindi segui questi semplici passaggi.

Assicurati che le tue teglie siano pulite, quindi raffreddalenel tuo frigorifero per alcune ore. Quindi, inizia a organizzare la tua diffusione e prepara tutti i tuoi ingredienti.

“Le persone tendono a pensare che il formaggio non possa essere lasciato fuori troppo a lungo, ma molti formaggi a pasta dura resistono bene a un caldo giorno e ottenere una consistenza meravigliosa quando si siedono a temperatura ambiente ", afferma Mandy Wynn, proprietario della specialità di Brooklyn droghiere BKLYN Larder. "Mentre eviterei di lasciare il formaggio fuori alla luce diretta del sole, non c'è motivo di rinunciare a un tagliere di formaggi usando una teglia quando si festeggia all'esterno."

Per una tavola di formaggi estivi colorata e unica, Wynn consiglia il gusto giallo nocciola, mac e formaggio giallo L'Amuse Gouda di 2 anni e il cremoso e luminoso Prairie Breeze, nessuno dei quali ha bisogno di accessori come marmellata o miele, anche se lascia spazio sulla teglia si diffonde come tapenade di olive, pesto e verdure aggiuntive, o persino aggiunte vegane ai cracker e pane. Per quest'ultimo, "più difficile è, meglio è" è la regola di Wynn per gli esterni. Opta per un crostini o anche salatini o noci salate per garantire che i tuoi elementi croccanti non si stancino stando seduti.

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Se ti piacciono le carni, attenersi alla regola della durezza. "La maggior parte dei salami duri va benissimo in uno spazio all'aperto", afferma Wynn. "Stare lontano da salumi affettati o prosciutti che sono tagliati molto sottili, possono indurirsi se lasciati fuori troppo a lungo." Ama Casellas—Perfetto per spuntini tutto il giorno — o salumi piacevoli alla folla Disposizioni Olympia, come il loro saucisson sec.

Per qualcosa di dolce, Wynn è "super ossessionato da" Dick Taylor Bee Pollen & Fennel cioccolato. "È così carino per l'estate con piccoli pezzetti di polline giallo brillante sopra ogni pezzo di cioccolato", dice. "Si abbina incredibilmente a Mr. Tam, un bel morbido formaggio della pasticceria Cowgirl che non correrà o diventerà baldacchino quando sei fuori. "Inserito tra i talbot e i cracker Arding, hai una versione di formaggio di s'mores.

E per rendere tutto delizioso (e facile da apprezzare), Wynn consiglia di tagliare carne, formaggio e altri oggetti in pezzi di dimensioni ridotte, disponendoli sul vassoio con spazio tra ogni elemento. Successivamente, riempi gli spazi vuoti con un tuffo (direttamente sul vassoio o in una piccola ciotola) e mestoli, come cracker, uva o altre prelibatezze a porzione singola. Anche i fiori commestibili sono un'aggiunta meravigliosa!

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Sopraffatto da tutte le opzioni per diffondersi? "Il modo migliore per capire gli abbinamenti e come selezionare gli articoli giusti è assaggiare tutto", afferma Wynn. “I formaggi più vecchi tendono ad avere un sapore più forte e possono resistere da soli, ma alcuni ti danno un'idea di qualcosa di dolce o salato. Quando scegli formaggi più miti e cremosi, anche quando hanno un po 'di funk, marmellata, miele e persino cioccolato fanno degli ottimi condimenti. ”

Equilibra i formaggi a pasta dura con i cracker forti, gli accessori dolci con elementi piccanti e salati, come i popcorn, ma non lasciare che i sapori competano. Per semplicità, e per iniziare un convo di formaggio, Wynn suggerisce di usare il gouda nelle varietà di mucca, pecora e capra. Le possibilità per la tua teglia sono infinite, ma soprattutto sono facili, economiche e piacevoli alla folla!